La cultura del queso europeo continúa ganando protagonismo en nuevos mercados, especialmente en Estados Unidos. Con el objetivo de acercar la tradición quesera europea —y en particular la de origen español— al consumidor estadounidense, la campaña Cheestories lanzó una nueva edición del Cheese Board Challenge, una iniciativa que celebra el arte de crear tablas de queso sofisticadas y con identidad.
Durante los meses de noviembre y diciembre, coincidiendo con fechas clave como Acción de Gracias y la temporada navideña, reconocidos influencers gastronómicos en Estados Unidos compartieron sus propuestas creativas para diseñar la tabla de quesos ideal. La iniciativa logró cerca de medio millón de impactos en redes sociales en su primer mes, inspirando a miles de consumidores a descubrir la historia, calidad y autenticidad que caracterizan a los quesos europeos de origen español.
El éxito de estas tablas gourmet se basa en cinco principios fundamentales que transforman una simple selección de quesos en una experiencia sensorial y cultural. El primero es la diversidad, combinando al menos tres variedades con diferentes texturas y perfiles de sabor, elaboradas con leche de vaca, cabra y oveja. A esto se suma la importancia de conocer y contar la historia de cada queso, ya que su origen y tradición enriquecen la experiencia del consumidor.
Otro factor clave es la temperatura de servicio. Presentar los quesos a temperatura ambiente permite que expresen plenamente sus aromas y sabores. La presentación cuidada también juega un papel esencial: porciones adecuadas, ordenadas de las más suaves a las más intensas, y el uso de utensilios distintos para preservar la pureza de cada variedad. Finalmente, los acompañamientos como membrillo, aceitunas, uvas, frutos secos y pan rústico realzan el carácter europeo del conjunto y aportan equilibrio al sabor.
Detrás de cada queso europeo existe una historia ligada a paisajes únicos, desde cuevas húmedas del norte de España hasta islas mediterráneas y regiones protegidas por tradiciones centenarias. España cuenta con más de 150 variedades de quesos, respaldadas por 27 Denominaciones de Origen Protegidas y 4 Indicaciones Geográficas, entre ellas Manchego, Cabrales, Idiazabal, Mahón, Torta del Casar, Roncal y Murcia al vino.
Los quesos europeos de origen español representan una combinación única de historia, biodiversidad y saber hacer artesanal. Más que un producto, son una expresión cultural que invita a descubrir sabores auténticos y a convertir cualquier celebración en una experiencia memorable. Así se cuentan las #Cheestories, historias que conectan tradición, creatividad y pasión por el queso.
Source: Food Business News Articles
